“本人在北京某大型公司，月入一万多，现在有点纠结，是继续在北京做白领，还是去澳大利亚做剔骨工呢？”近日，这样一个“神问题”在几家论坛上出现。在诸多招募出国打工的广告中，澳大利亚剔骨工的工作凭借一年底薪50000多澳元(合人民币24万余元)、日后有望转成永久居住等条件吸引了不少人的眼球，北京的一些公司对剔骨工项目也跃跃欲试，希望送有英语基础的学生或者农民出国淘金。
然而，记者向几家从事澳洲剔骨工中介工作的公司咨询发现，一些公司在近一两年送出国的剔骨工不足10人。首先，雅思5分的门槛就难倒了一大批学历不高的农民。不少大学毕业生雅思虽能过关，想把这份工作当成移民的跳板，却卡在了“剔骨培训”这一关。
剔骨工4年拿到澳大利亚绿卡
年薪24万
河北人马忠军在澳大利亚的11个剔骨工老乡中混得并不算好，11名剔骨工之中除了马忠军全部通过雅思考试或英语豁免拿到了绿卡，但马忠军却几乎成了剔骨工在招募的代言人。这一切源自中央电视台一档栏目，去年这个栏目播出了“澳洲小镇的华人剔骨工”群体，马忠军和他的10个老乡在赴日打工4年之后，2006年开始在澳大利亚当剔骨工人。
由于工资在澳大利亚的平均水平之上，住的地方到处都有地毯、草坪整齐，“我们在老家哪有这样的房子。”工作不到一年之后，马忠军把妻女也接到了澳大利亚，并在澳大利亚有了他们的第二个孩子。这11个剔骨工人除了马忠军外，通过雅思考试或者英语豁免已经全部拿到了绿卡，马忠军现在也在通过诉讼方式争取自己的绿卡。
马忠军的故事着实引发了一阵剔骨工热，不少人开始考虑是否要出国，劳务中介公司开始推出这一服务项目，中介公司在网上宣传时，除了移民等诱人条件，马忠军的视频也自然成了最好的广告。
去年年底，49岁的王松从山东飞往澳大利亚，在阿德莱德州的一个小镇的牛屠宰车间工作。王松现在每个月的工资税后可有16000元人民币左右，食宿自理，每周房租在500元人民币左右。加上每小时113元人民币的补贴，王松算了算，一年下来，差不多可以有15万元的存款。
王松告诉记者，他原本在一家国企工作了十几年，公司效益不好之后开始在山东做剔肉工，之所以又去澳大利亚剔骨，最大的原因是喜欢学英语。一直喜欢英语，加上他一直关注中国工人在外国务工的信息，于是看到招澳洲剔骨工的消息马上报了名。培训后半年内，王松只经过了两次雅思考试，就靠着5.5分的成绩前往澳大利亚。
中介公司两年仅派出10个剔骨工
要求雅思5分
马忠军和王松成功的案例似乎为很多人提供了另一条发家致富的道路，然而记者联系一些中介公司得知，农民赴澳成为剔骨工，并不是想去就去的，“主要是工作签证要求雅思5分，这对大多数人来说太难了。”一家中介公司的工作人员说。
青岛一家从事澳洲劳务公司的总经理陈先生告诉记者，他们公司早在2004年就开始进行向澳大利亚的劳务输出，当时对工人还没有英语方面的要求，直到2008年共输出工人320多人。2008年之后，澳洲开始对赴澳务工的工人提出必须有雅思成绩的要求。
陈先生告诉记者，2008年以后，他们公司的赴澳项目一直断断续续，直到2013年重新启动，到现在只派出了不到10个剔骨工。他们公司会对申请人进行英语培训，“学习期间雅思的听说读写四部分要达到平均5分或四个5分。”这一培训任务需要花费至少一两万元以及半年的时间，一对一培训要花到三四万元，“如果培训者年龄较高、学历较低，培训时间会更长，差不多得一年。”陈总说。
威海的一家劳务派遣公司的澳洲项目负责人宋女士也表示，虽然赴澳打工年薪可以有20多万人民币，但他们从2013年至今也只送出去了不到10人。“大部分人出不去都是因为考不出雅思，让初中毕业的人考到5分还是很难的，有些人学了一年半还没考出来。”宋女士表示，澳大利亚的项目因为英语考试增加了更大的成本和不确定性，所以对农民工的吸引力有限。
澳大利亚剔骨工一天过手八百头牛
大学生报名后放弃
“网上很多宣传都比较假，这个剔骨工没想得那么简单，很累的。”上海一家移民咨询公司的胡先生这样告诉记者，公司这些年一共就送出了6个剔骨工。胡先生表示，网上对于澳洲剔骨工的广告铺天盖地，其实很可能是同一个澳洲剔肉工的项目在中国委托了一家大公司，然后大公司再委托一些小公司来宣传。
胡先生表示，在赴澳洲剔骨前，除了要学好雅思，还要进行一个半月左右的“实战培训”，在国内进行实习。胡先生说，有一些大学毕业生来他这里报名剔骨工，但是一培训根本坚持不下来，自己放弃了，“这个相当耗体力的”。
已经算是“成功”的王松说起他现在的工作，用得最多的词就是“辛苦”。每周王松上班五天，早晨5点50分起床，花十几分钟开车去工厂， 7点准时开始一天8小时的工作，负责剥牛腿肉的一块皮。除了午餐休息的一小时，一天只有两次休息机会，直到下午4点钟下班。“刚进车间时那是高强度的训练。先是当地的师傅教，教了就让你操作，两天后就得独立上手。”现在的王松，每天平均得过手850头牛，“虽然想过在国外工作会比国内辛苦，但没想到会这么辛苦。”
赴澳大利亚打工
移民申请难度增加
澳大利亚剔骨工项目的另外一个诱人的地方在于可以廉价移民。据了解，通过457签证赴澳洲工作一段时间之后，有机会申请雇主担保“187签证”来获得永久居住的机会。“因为很多人希望移民澳洲，但是一般的移民项目花费较高，所以很多人都感到赴澳洲做剔骨工是个捷径。”胡先生说。
胡先生的公司几年前曾送出一位上海知名大学毕业生赴澳洲做剔骨工，“那个男的40多岁了，原来作IT工作的，看着上海学区房也这么贵，想着还是移民好，他1米8的大个子，体力也好，顺利通过了实习，现在在澳洲剔骨。”
记者查询澳大利亚移民和边境保护部以及议会等网站发现，从2007、2008年开始，澳大利亚开始提高申请工作签证的英语要求，2013年以后，曾经一些可以免除英语要求的岗位也大都开始对英语做出要求。
威海一家劳务输出公司的宋女士说，现在即使过了雅思考试出国打工，通过剔骨工或其他工种移民也可能不如想象中容易，由于工作两年以后雇主就可以帮助申请移民，所以很多人拿到了身份之后就离开了这份苦差事，雇主很有可能会担心工人离开而不愿意为其申请移民。“去年有个厂子，福建90多个工人有70人拿到身份后离职，经过了这种事情之后，雇主对担保‘永住’也会想更多。”
厨师、瓦工、砌砖工
被列入澳大利亚独立技术移民列表
早在去年，澳大利亚联邦政府就提出放宽技术移民条件，将厨师、砖匠及瓦匠这三种职业加入“技术移民职业列表”，该变动于2014年7月起生效，这意味着相关工人不需要雇主的担保就能获得永久签证。
对于此次移民政策的调整，澳大利亚移民局表示，这将积极填补澳大利亚国内相关行业的劳动力空缺，而澳大利亚贸易投资部部长罗伯也表示，该国旅游业同样面临劳动力短缺问题，预计2015年将额外需要5.6万名正式员工，其中包括2.6万名技工。
根据澳大利亚统计局的数据，目前澳大利亚大约有7.61万名厨师，2.336万名砖匠以及1.58万名瓦匠。而此前联邦政府已宣布下一财年独立技术移民签证的配额为43990份，对于列表中的每一项职业，其签证配额不得超过该职业劳工数量的6%。此外，联邦政府已决定在头六个月将厨师的配额上限控制在3%。根据3%的上限，有2283名海外厨师可申请永久签证，若上限提高至6%，那么人数将增加至4566名。对于砖匠而言，上限是1401名，瓦匠的上限则为948名。
尽管澳大利亚方面放宽了技术移民条件，但业内人士指出，这并不意味着蓝领工人移民更容易。业内人士表示，澳大利亚对技术移民提出了多项具体要求，其中一项重要指标是对英语水平的要求。这项要求就将包括中国在内的非英语为母语国家的蓝领工人基本排除。
此外，澳大利亚移民系统拥有严密的调查和分析制度，以跟踪劳动力市场情况，并据此对职业清单进行每年一次的调整。在这份长达数页的职业清单上，大部分职业还是需要经过大学以上的高等教育才能获得从业资格。
