关于农民卖羊肉获利被开罚单一事，具体情况需要详细了解才能作出准确判断。以下是关于此事的一些分析

如果农民在销售羊肉过程中存在违法行为，比如无证经营或销售不合格产品等，那么相关部门有权对其进行处罚，罚款数额会根据违法行为的性质、情节、危害程度等因素进行综合考虑，如果罚单数额为10万元，可能是因为农民在销售羊肉时存在较为严重的违法行为。

如果农民的行为并未构成违法或者罚款数额过高，可能存在一些不合理之处，在这种情况下，农民可以通过合法途径进行申诉或维权，可以向相关部门申请行政复议或者提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

针对此事，需要详细了解具体情况才能作出准确判断，建议农民先了解清楚罚单的具体内容和原因，再根据实际情况采取相应的措施，也提醒广大农民朋友在销售农产品时要了解相关法律法规，确保自己的经营行为合法合规。