俞敏洪对于后悔开启东方甄选业务的表述，实际上并没有明确的公开表态。然而，可以从东方甄选的发展历程和俞敏洪的言论中，对这个问题进行推测和分析。

东方甄选是新东方旗下的一个电商直播项目，旨在通过直播销售农产品和其他商品，这个项目在新东方内部得到了广泛的关注和支持，并且取得了一定的成功，俞敏洪作为新东方的创始人之一，对于新东方的业务拓展和发展方向有着非常重要的影响力和决策权，从这个角度来看，俞敏洪对于开启东方甄选业务应该是经过深思熟虑和充分评估的决策，而不是出于后悔的情绪。

任何一项业务的发展都会面临各种挑战和风险，东方甄选也不例外，在业务发展过程中，可能会遇到各种困难和挑战，例如供应链管理、产品质量控制、市场竞争等等，这些问题需要新东方团队积极应对和解决，以确保业务的稳健发展，在这个过程中，俞敏洪可能会面临一些压力和困难，但这并不意味着他后悔开启东方甄选业务，相反，他可能更加关注如何优化和改进业务，以应对市场变化和用户需求的变化。

关于俞敏洪是否后悔开启东方甄选业务的问题，没有明确的公开表态，我们应该关注新东方和东方甄选的业务发展和市场表现，以及俞敏洪对于未来发展方向的规划和思考。