健康家常菜谱大全及做法

材料：时令蔬菜（如菠菜、青菜、西兰花等）、食用油、盐、蒜末。

做法：1）将蔬菜洗净切段备用；2）锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜末爆香；3）放入蔬菜翻炒，加盐调味即可。

材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、酱油、盐、糖。

做法：1）土豆切丝，红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；2）锅烧热，倒入食用油，爆香葱姜蒜；3）放入土豆丝翻炒，加入适量醋、酱油、盐、糖；4）最后放入红椒、青椒丝炒匀即可。

材料：新鲜鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、清水。

做法：1）将鱼去鳞去内脏洗净，切几刀在鱼身上；2）葱姜蒜切丝备用；3）将葱姜蒜放在鱼身上，加入料酒、盐、生抽；4）锅中加水烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸8-10分钟即可。

材料：番茄、鸡蛋、面条、盐、食用油。

做法：1）番茄切块，鸡蛋打散备用；2）煮面条备用；3）锅中倒油，炒鸡蛋碎；4）加入番茄翻炒，加盐调味；5）最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油。

做法：1）黄瓜切薄片，加盐腌制片刻，挤去水分；2）加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀即可。

以上是几道简单又健康的家常菜谱，希望对您有所帮助！记得在烹饪过程中注意营养搭配，控制用油量和盐量，保持食材新鲜，做出美味又健康的菜肴。