权威机构数据及报告

1. 美国食品药品监督管理局（FDA）关于小苏打的作用：

根据FDA的官方报告，小苏打主要用于食品加工中的发酵过程，其碱性特质有助于面团膨胀。小苏打也被用作在烹饪和烘焙中起到膨胀剂的作用。

2. 美国国家卫生研究院（NIH）关于小苏打的医疗用途：

NIH的研究指出，小苏打在一些情况下可以用于缓解消化不适，如胃酸过多引起的胃灼热。小苏打的碱性可以中和胃酸，缓解胃部不适。

小苏打在产业中的作用及发展趋势分析：

小苏打作为一种常见的食品添加剂，在食品加工和烹饪领域起着重要作用。人们对食品安全和健康的关注度增加，对于小苏打的质量要求也在提高。未来小苏打产业有望朝着绿色、有机方向发展，推出更符合健康需求的小苏打产品。

小苏打在医疗健康产业中的潜在应用：

除了在食品领域，小苏打在医疗健康产业中也有一定的应用潜力。消费者对自然健康的认可度提高，小苏打可能成为一种天然的消化不适缓解剂，在保健品行业中有一定发展空间。

小苏打在食品加工、烹饪、医疗健康等多个产业领域都有重要作用和潜在发展机会，值得产业相关企业和研究机构密切关注。