营养与食品卫生学知道答案

营养与食品生食需谨慎，小心虫来袭

营养与食品生食需谨慎，小心虫来袭 生食在一些饮食文化中被推崇为健康的选择，但其中也存在一些潜在的健康风险，尤其是涉及到营养和食品安全的问题。在这篇文章中，我们将探讨生食的概念、可能存在的健康风险，以及如何在选择和准备生食时保持安全。 生食的定义与流行趋势 生食主义是一种饮食方式，主张尽可能多地食用未经烹饪的食物，以保留其天然的营养成分。这种饮食方式在一些素食主义者、生饮食爱好者和健康倡导者中比较流行。 营养价值与挑战 生食可以使食物中的某些营养素得以保存，如维生素C和某些酶。然而，有些食物的营养成分需...