100克莲子的营养价值

莲子的营养价值与健康益处

莲子，这一古老的水生植物的种子，不仅在中国传统医学中占有重要地位，而且在现代营养学中也备受推崇。莲子以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的佳品。本文将深入探讨莲子的营养价值及其对人体健康的多重益处。 一、莲子的基本营养成分莲子含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。每100克莲子中，蛋白质含量约为17克，脂肪含量约为2克，碳水化合物含量约为67克。莲子还含有维生素B群、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、钾等多种矿物质。 二、莲子的主要营养功效1. 增强免疫力：莲子中的蛋白...