淀粉的作用与用途

淀粉的作用和用法

PPT目录1. 淀粉的定义2. 淀粉在食物中的作用3. 淀粉在工业中的应用4. 淀粉的健康影响5. 结论 1. 淀粉的定义 淀粉是一种碳水化合物，由许多葡萄糖分子组成的多糖类物质。 2. 淀粉在食物中的作用 能量来源： 淀粉是最主要的能量来源之一，身体将其消化成葡萄糖提供能量。 促进消化： 淀粉能被胰岛素分解成葡萄糖，有助于维持血糖水平平稳。 饱腹感： 淀粉可以增加饱腹感，有助于控制饮食，预防过量进食。 3. 淀粉在工业中的应用 食品工业： 淀粉常被用作增稠剂、胶体安定剂等，在制作面包、汤类食品、饼干等中...