白木
学生餐供应的食物种类每天至少达到12种，每周至少25种；禁售高盐、高糖、高脂食品以及酒精、碳酸类饮料；建立餐饮配送企业和劳务服务企业黑名单制度——温州市教育局等部门近日出台关于提升中小学（幼儿园）食堂服务质量的《实施意见》，对中小学校（包括中职学校、普通高中、初中、小学）、幼儿园食堂进行规范化运营管理。（1月15日澎湃新闻）
校园食堂是青少儿进餐的一个重要场所。温州市教育局等部门出台《实施意见》，明确中小学（幼儿园）禁售“三高”食品以及酒精、碳酸类饮料，在销售环节减少了青少儿接触“垃圾食品”的机会，为守护孩子们的健康树立了一道屏障，有利于他们从小养成健康的饮食习惯。这是对孩子健康负责的认真态度和切实举措。
随着物质生活水平的提升，我国青少儿超重肥胖率呈上升趋势，已成为威胁孩子们健康的公共问题。据《中国居民膳食指南（2022）》数据，每5个儿童或青少年中约有1个超重肥胖。肥胖是一种慢性疾病，且可能伴随高血压、糖尿病等多种并发症。专家分析，除了遗传、运动不足等原因，还与不健康的饮食行为有关。像可乐、雪碧等碳酸饮料，炸鸡、奶茶、薯条等食物，俘获了不少孩子的胃口，也让他们摄入更多的油、盐和糖，更容易变成“小胖墩”。
在家中，家长为孩子的健康着想，一般都会监督并提醒孩子，不吃或少吃高热量的“垃圾食品”，也会为孩子提供营养美味的家常饭菜。然而，不少孩子偏爱那些重口味的饮食，脱离家长的视线后，他们会直奔小超市、路边摊去“解馋”，却忽略了在香辣、甜蜜、可口的滋味中，往往包含了大量的油、盐、糖及各种添加剂，长期食用会带来健康风险。如果校园食堂都在出售这些饮食，孩子们会更加理直气壮觉得，既然学校都在卖，说明可以放开肚皮去吃。长此以往，他们养成了“重口味”的饮食习惯，今后就很难扭转过来了。
当然，青少儿正是吃长饭的年纪，校园食堂禁售“垃圾食品”的同时，还应供应安全可口、种类丰富、营养均衡的饮食，保证他们成长所需的营养。据报道，《实施意见》还要求学校出台学生营养餐指南，明确学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类以上，食物种类每天至少12种，每周至少25种。既堵又疏，很好地完成了校园营养餐的闭环。
孩子们在学校吃饱、吃好、吃香了，自然会逐渐远离那些“垃圾食品”。
