白高粱米的功效与作用

高粱米的功效与作用及营养价值

高粱米是一种由高粱谷物加工而成的食品，与常见的大米、小麦米相比，它具有独特的功效和作用。下面将详细介绍高粱米的功效与作用。1. 富含营养物质：高粱米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等营养物质。其中蛋白质的含量高于大米和小麦米，对于维持身体正常的新陈代谢和提供能量具有重要作用。2. 降低血糖和血脂：高粱米中富含的纤维素可以促进肠胃蠕动，延缓食物的消化吸收，有助于控制血糖的升高。高粱米中的膳食纤维还可帮助排除体内多余的胆固醇，降低血脂，减少心血管疾病的发生风险。3. 提供抗氧化物质：高粱米中富...