胖东来在河南地区取得了较大的成功和知名度，但难以走出河南的原因可能有以下几点

1、品牌定位及市场策略：胖东来主要定位于河南市场，其品牌知名度和口碑在河南地区较为突出，在其他地区，消费者对品牌的认知度相对较低，缺乏品牌影响力，其市场策略可能更侧重于本地市场的深耕，缺乏跨区域的扩张计划。

2、地域文化和消费习惯差异：河南地区拥有独特的文化和消费习惯，胖东来的产品和服务可能更贴近本地消费者的需求，在其他地区，消费者的需求和偏好可能与河南市场存在显著差异，这可能导致胖东来的产品和服务难以适应。

3、管理和运营挑战：跨区域扩张需要企业具备强大的管理和运营能力，包括供应链管理、人员配置、资金调配等，胖东来在河南市场的成功经验可能难以直接复制到其他区域，因此需要投入更多的资源进行市场调研和本地化运营。

4、市场竞争和扩张风险：在异地市场，胖东来将面临来自其他本土企业的激烈竞争，市场份额可能被其他品牌占据，跨区域扩张需要投入大量资金和资源，存在一定的风险，如果扩张计划不当，可能导致企业面临财务压力和市场风险。

胖东来走出河南面临多方面的挑战，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，胖东来仍需不断探索和调整其市场策略，以适应更广泛的市场需求。